Pepes ikan. Lauk pepes ikan ini sangat mudah dibuat di rumah. Waktu memasaknya pun sesuai selera kita, jika tidak suka terlalu lunak kita bisa memperkirakan tingkat kematangannya. Selain digoreng, ikan mas juga cocok diolah menjadi pepes.

Pada umumnya bahan utama pepes adalah ikan segar dari berbagi jenis. Olahan pepes ikan ini dibuat dengan menggunakan bahan ikan, bumbu rempah, daun kemangi dan bumbu lainnya. Lihat juga resep Pepes Ikan Bandeng No MSG, cocok untuk yg lagi JSR enak lainnya. You can have Pepes ikan using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Pepes ikan

It's 500 g of white fish fillets (skinned and cut into bite sized pieces).
Prepare 4-5 of shallots (peeled).
Prepare 1 tsp of ground white pepper.
Prepare 3 cloves of garlic (peeled).
Prepare 2 of scallions (sliced).
It's 85 ml of thick coconut milk.
You need 1 tbsp of freshly squeezed lime or lemon juice.
You need 1/2 tsp of salt.
Prepare 2 of eggs.
You need of Banana leaves or aluminium foil (cut into 20 cm square pieces, for wrapping).
It's of Toothpicks (to secure banana leaf package).

Pepes ikan mas dengan bumbu kuning yang harum tapi dengan takaran bumbu yang tidak terlalu Lumuri Ikan Mas dengan bumbu yang sudah dihaluskan. Nah sebelum mencoba membuat pepes ikan khususnya ikan bandeng, ada baiknya untuk melengkapi bumbu bumbu yang akan digunakan. Buntik cukup membelinya di pasar terdekat. Pepes ikan kembung bumbu pedas adalah salah satu sajian olahan ikan kembung yang istimewa.

Pepes ikan step by step

Place the fish pieces into a blender or food processor and pulse for a few seconds, then add all the other ingredients, except the banana leaves and grind to a thick paste. Set aside..
To make the banana leaves flexible so you can fold easily, scald the banana leaves by pouring boiling water over them in a basin. Drain and place the leaves on a clean work surface. Scoop 3 heaped tablespoons of the fish mixture onto the centre each piece of banana leaf (or aluminium foil)..
With a firm hold, fold one side of the banana leaf over the other to form an elongated package. Then hold the ends of the banana leaves and fold in both corners to form a triangular tip. Seal package on both ends with toothpicks. Repeat until all the fish mixture is used up..
Grill each parcel directly over the hot charcoal or in a preheated oven for 10 to 15 minutes, turning from time to time until the banana leaf wrapper is charred. Serve them hot..

Selain itu, sajian ini juga sehat jadi ibu bisa menghidangkannya untuk semua anggota keluarga. Anda penikmat Pepes Ikan dan tertarik untuk memasaknya sendiri di rumah? Pepes memang sajian khas Indonesia yang sangat menggoda. Sedapnya ikan berbumbu komplit dengan aroma daun. Pepes ikan kini telah menjadi salah satu masakan nusantara khas Sunda yang semakin ramai dengan banyaknya penggemar.